500 grs de viande (agneau)
une cuillère de beurre
2 cuillères d'huile
1 coignon
une poignée de pois chiches
sel poivre safran.
500grs de viande hachée
3 gousses d'ail
2 pommes de terre rapés
1/2 c à café de cumin
un peu de poivre
un peu de sel
2 oeufs
3 oignons en lamelles
un peu d'huile
sel canelle en poudre
cumin
dans une cocotte mettre la viande avec le beurre l'huile le sel et le poivre faite revenir ajouter le safran mouiller avec un litre d'eau plonger un baton de canelle et les pois chiches fermer la cocotte laisser cuire 30 mn
epluchez les pommes de terre les lavez ensuite les rapés
prendre la viande hachée lui ajouter le poivre l'ail le sel bien melanger ajouter les pommes de terre rapées et les oeufs bien melanger faire des petites boules et les faire frire et reservez
prendre les 3 oignons les coupez en lamelle faite les revenir dans un peu d'huile ajouter le sel et laisser bien risoler quand ils auront pris une belle couleur eteindre le feu et ajouter un peu de canelle en poudre et du cumin
presentation
dans un plat de service dressez la viande entourez de boulletes
de viande hachée les pois chiches et garnir lamelles d'oignons
publié par malika dans: royaumemalika